Bananenbrood met oreo

Bananenbrood - www.foodiemarjan.nl Dit bananenbrood is niet zo gezond als jullie gewend zijn, maar ook zeker weer zo lekker. Ik heb er namelijk oreo doorheen gedaan! Ik koop eigenlijk nooit koekjes, maar oreo koekjes heb ik wel een zwak voor!

Op de foto zie je nog maar een halve cake. Vriendlief vond hem zo lekker dat voordat ik het door had de helft van de cake al weg was!

Wat heb je nodig voor dit oreo bananenbrood?

  • 3 rijpe bananen
  • 60 gram dadels zonder pit
  • 4 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 100 gram gemalen havermout
  • 100 gram oreo koekjes
  • paar druppels citroen/limoen
  • 2 tl bakpoeder / baking soda
  • 2 tl cacao (met een kop!)

Bananenbrood - www.foodiemarjan.nl

Hoe maak je het bananenbrood?

  • Verwarm de oven vast voor op 180 graden, dan hoef je dit straks niet meer te doen en kan de cake gelijk de oven in!
  • Breek de oreo koekjes in stukjes, doe dit in 2 plastic zakjes en mep er met iets hards op, bijvoorbeeld een houten deegrollen, ik gebruik zelf altijd een van mijn glazen smoothie mokken, lekker blijven meppen tot het fijn is. Als je wat grotere blokjes wil voor op je cake haal er dan tussendoor een handje uit.
  • Maal in je keukenmachine havermout fijn, tot het een soort meel geworden is, doe dit even in een bak, zodat je keukenmachine weer vrij is.
  • Maal de banaan, de dadels en de cacao door elkaar in de keukenmachine, wacht tot de dadels en de banaan goed fijn zijn en een smeuïge massa vormen.
  • Voeg hierna de eieren toe, als deze ook zijn opgenomen in het beslag doe er het bakpoeder en een paar druppels limoen doorheen.
  • Nu kan je mengsel van havermout en de amandelmeel erdoor, nog even mixen tot het een glad beslag is.
  • Roer tot slot de brokjes oreo er met een lepel doorheen. Bewaar een handje om over de cake te strooien.
  • Vet je bakblik in en giet het mengsel er in, doe nu de rest van de oreo koekjes eroverheen als topping en in de oven met je brood!
  • Na 40 a 45 minuten in de oven is je bananenbrood klaar! Test met een satéprikker of hij graag genoeg is.

Comments

comments

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: