Bloemkool pannenkoeken

bloemkoolpannenkoekenIk was zo lekker met bloemkool aan de slag. En gezien ik overal pannenkoeken mee maak moest ik dat ook met bloemkool proberen. En ook dit bleek weer makkelijker en lekkerder te zijn dan ik dacht.

Je kunt kiezen om gelijk al een flinke voorraad te maken zodat je bijvoorbeeld ’s avonds nog bloemkool couscous kunt maken. Maar dat hoeft natuurlijk niet! Pannenkoeken zijn eigenlijk mijn favoriete ontbijt, er zijn weinig varianten die ik nog niet geprobeerd heb. Maar deze had ik nog nooit op! Weet jij nog een leuke pannenkoek die net even anders is hoor ik het graag! Want het blijft leuk om steeds weer nieuwe recepten te proberen. Vooral pannenkoeken met verborgen groente vind ik leuk. Hierdoor krijg je ongemerkt veel vitamientjes binnen en hoef je je helemaal niet schuldig te voelen terwijl je toch lekker aan het snoepen bent. Benieuwd naar het recept? Hier komt hij dan!

Wat heb je nodig voor de bloemkool pannenkoeken?

  • 100 gram bloemkool
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 1 eetlepel gedroogde peterselie (optioneel)
  • peper naar smaak

IMG_0742

Hoe maak je de bloemkool pannenkoeken?

  • Doe de bloemkool in de keukenmachine en maal dit fijn. Dit kan je ook met een rasp of met een mes doen. Maar ik moet zeggen dat het wel heel gemakkelijk is met een keukenmachine.
  • Meng hier de kaas, eieren, peterselie en een snufje peper doorheen.
  • Ik ben zelf nogal fan van pancakes in plaats van een hele grote pannenkoek dus ik doe kleine hoopjes beslag in de koekenpan. Voordeel is ook dat deze veel minder snel breken en je ze gemakkelijk kunt omdraaien.
  • Even kort bakken en klaar zijn ze! Ik vond het niet nodig er beleg op te doen, door de kruiden en de kaas hadden de pannenkoeken al genoeg smaak. Maar met een beetje humus zijn ze ook heerlijk!

Eet smakelijk!

foodiemarjan

Foodie Marjan
Mijn blog is eigenlijk mijn uit de hand gelopen liefde voor eten, niet alleen eten thuis maar ook als ik op pad ben in een leuke stad en zelfs op vakantie. Ik kan me al verheugen op al het eten dat ik tegenkom als ik weer een ander land bezoek. Veel plezier met het lezen van mijn blog, proberen van mijn recepten en stuur me gerust een berichtje als je vragen of opmerkingen hebt!

Comments

comments

3 gedachten over “Bloemkool pannenkoeken

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: