Recept voor courgette lasagne

Courgette lasagneLasagne is super lekker maar vaak heel machtig en uit een pakje niet altijd even gezond. Maar wist je dat het echt super simpel is om een gezondere variant te maken? Nee? Lees dan snel verder voor een heerlijk recept met courgette lasagne!

Je hebt niet veel meer nodig dan als je het met een pakje zou maken, alleen bestaat deze uit verse producten en weet je precies wat je eet!

Wat heb je nodig voor deze courgette lasagne(3 pers)?

  • 300 gram rundergehakt
  • 2 courgettes
  • 2 rode uien
  • een half bakje champignons
  • rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • paprikakruiden
  • zout en peper
  • 200 gram roomkaas
  • 300 gram passata
  • strooikaas naar eigen wens

Courgette lasagne

Hoe maak je de courgette lasagne?

  • Verwarm de oven vast voor op 200 graden. Je ovenschotel gaat hier straks 45 minuten in.
  • Snijd de uitjes met de knoflook fijn en fruit dit in een koekenpan aan. Als de uitjes en de knoflook wat glazig zijn doe hier dan het gehakt bij en bak dit snel aan.
  • Snijd de champignons in plakjes en doe dit bij het gehaktmengsel in je koekenpan.
  • Giet nu de passata en de roomkaas bij het mengsel, roer dit goed door totdat je geen klontjes kaas meer tegenkomt in je mengsel.
  • Doe hier tot slot de kruiden, een eetlepel paprikapoeder en peper en zout naar smaak bij. Als je toevallig een peterselie plantje hebt staan doe hier dan ook twee handjes van doorheen.
  • Snijd de courgette in lange dunne repen, ik had er 2 nodig om mijn schaal te vullen.
  • Begin met een laagje uit de pan, dan een laagje courgette en ga net zo lang door tot je bovenop alleen een laagje saus hebt. Bestrooi dit met kaas en zet je schaal 45 minuten in de oven.
  • Strooi er als je de lasagne uit de oven haalt een beetje peterselie over, dan ziet je gerecht er naast dat het heerlijk is ook nog eens mooi uit!
  • Smullen maar! Het is ook erg lekker om deze lasagne te serveren met een beetje frisse salade met tomaat!

 

Foodie Marjan
Mijn blog is eigenlijk mijn uit de hand gelopen liefde voor eten, niet alleen eten thuis maar ook als ik op pad ben in een leuke stad en zelfs op vakantie. Ik kan me al verheugen op al het eten dat ik tegenkom als ik weer een ander land bezoek. Veel plezier met het lezen van mijn blog, proberen van mijn recepten en stuur me gerust een berichtje als je vragen of opmerkingen hebt!

Comments

comments

4 gedachten over “Recept voor courgette lasagne

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: