Gastblog: bananenmuffins

425336492_46693_610010624139874659

Als ik naar deze muffins van Marjolein kijk krijg ik er al direct trek in! Jij ook? Lees dan snel verder om haar recept te lezen en natuurlijk te proberen!

Marjolein heeft zelf ook een blog vol met leuke recepten en artikelen die vooral gericht zijn op gezond leven. Ook geeft ze mensen adviezen over een gezonder leven en diëten. Dit alles op haar blog, Bord Gezond.

Uitgebreid ontbijten kan best lastig zijn als je doordeweeks vroeg naar werk moet, snel even een boterham of bakje yoghurt naar binnen werken en gaan met die banaan. Daarom bestaat het weekend om eens rustig de dag te beginnen en eens iets anders te serveren bij het ontbijt, even weer nieuw leven in je ochtendroutine blazen. Wat dacht je van een muffin met banaan en om het lekker op smaak te brengen rozemarijn, kaneel en citroen? Klinkt als een feestje! Dus waarom niet een lekker gezonde bananenmuffin bij het ontbijt, om je dag vol power te beginnen.

426223939_11924_4916958661083177232

Wat heb je nodig voor de bananenmuffins?

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten (bakken)

  • 2 tl rozemarijn
  • 3 bananen
  • 2 tl kaneel
  • 100 g volkorenmeel
  • 2 eieren
  • 1 citroen
  • 1 tl bakpoeder
  • bakpapier

425203532_103960_7576229173643654543

Hoe maak je deze lekkere bananenmuffin?

  • Verwarm allereerst de oven op 180 graden.
  • Prak de 2 bananen fijn en mix het met de 2 eieren.
  • Voeg de kaneel, citroensap, rozemarijn, bakpoeder en volkorenmeel toe aan de mix en zorg dat het een mooi glad bestand wordt.
  • Voeg vervolgens een halve geprakte banaan toe aan het beslag en roer er met de spatel een paar keer doorheen.
  • Zorg dat de vormpjes bedenkt zijn met bakpapier en verdeel het beslag.
  • Nu mag je de laatste halve banaan gebruiken voor extra decoratie, snij de banaan in zes plakjes en druk het in de vormpjes en doe er een snufje kaneel bovenop, heerlijk.
  • Bak de muffins ongeveer 25 minuten goudbruin.
  • Om te kijken of de muffins mooi gaar zijn prik je er met een satéprikker in, als het er schoon uitkomt is het klaar om lekker opgegeten te worden.

425336492_46693_610010624139874659

Foodie Marjan
Mijn blog is eigenlijk mijn uit de hand gelopen liefde voor eten, niet alleen eten thuis maar ook als ik op pad ben in een leuke stad en zelfs op vakantie. Ik kan me al verheugen op al het eten dat ik tegenkom als ik weer een ander land bezoek. Veel plezier met het lezen van mijn blog, proberen van mijn recepten en stuur me gerust een berichtje als je vragen of opmerkingen hebt!

Comments

comments

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: