Hartige taart uit de pan

IMG_9802

Soms wil je gewoon een super simpel gerecht neerzetten zonder dat het gelijk heel ongezond is. Maak dan deze courgettetaart uit de koekenpan!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 1 courgette
  • 4 bosuitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gewone ui
  • 125 gram gehakt
  • handje strooikaas
  • 6 of 8 eieren (ligt een beetje aan je trek)
  • zout en peper
IMG_9802
Courgettetaart

Hoe maak je het?

  • Begin met de courgette en snijd deze in dunne palkjes, leg het daarna even opzij.
  • Snijd de gewone ui en de knoflook fijn en bak dit samen met het gehakt vast voor in de koekenpan.
  • Als dit een beetje gaar is geworden doe je de plakjes courgette er bij.
  • Klopt ondertussen in een grote schaal de eieren met een beetje peper en zout. Als je courgette beetgaar is doe je het hele groente mengsel bij je ei en roer je dat even door.
  • Doe het mengsel hierna terug in de koekenpan en strooi hier de kaas over. Zet het geheel op laag vuur niet te laag anders komt de warmte niet aan de bovenkant en niet te hoog anders is je onderkant zo zwart. Na ongeveer 20 minuten kon ik hem omdraaien middels een bord en zo ook de bovenkant heel even laten garen.
IMG_9826
Restjes een dag later!

Comments

comments

2 gedachten over “Hartige taart uit de pan

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: