Hartige wafels

IMG_1751Hoe ik tot deze wafel kwam? Ik had net dit weekend lekkere zoete wafels op en kwam met dank aan een open brug niet in Utrecht maar bleef gewoon in Maassluis hangen. Toen had ik toch even niet gerekend op een avondmaaltijd thuis. En dan ontstaan er ineens hartige wafels!

Het allerleukste van koken vind ik toch wel deze acties. Uit nood gooi je iets bij elkaar en dat blijkt dan achteraf super lekker te zijn. Natuurlijk gaat het ook wel eens mis, maar dat is met veel dingen in het leven waarbij je zomaar wat probeert. Maar zonde proberen kom je nooit verder toch? Deze hartige wafels zijn trouwens heerlijk bij een kopje soep, maar ook gewoon om zo op te snoepen of als hartige lunch.

Wat heb je nodig voor de hartige wafels (4 stuks)?

  • 40 gram havermout
  • 40 gram amandelmeel
  • 50 ml water
  • 50 ml yoghurt
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels geraspte kaas
  • 1 tl kurkuma
  • 1 eetlepel pesto
  • 5 zongedroogde tomaatjes

IMG_1751

Hoe maak je de hartige wafels wafels?

  • Omdat ik enorme haast had toen ik dit ging maken heb ik het net even anders gedaan dan dat ik normaal wafels zou maken. Normaal hak ik de havermout namelijk fijn tot er een soort meel ontstaat. In dit geval heb ik dat niet gedaan en mijn wafels waren er niet minder om.
  • Je kunt dus eigenlijk alle ingrediënten zo bij elkaar mikken. Snijd wel eventjes de tomaatjes in blokjes, dan zit het wat beter verspreid over je wafels. Afhankelijk van hoe sterk je de smaak van je wafels wilt hebben doe je er wat meer of wat minder pesto in. Ik vond ze nog net een tikje te flauw, maar ik hou dan ook van sterke smaken. Volgende keer maak ik ze met 1,5 eetlepel pesto.
  • Garneer bij het serveren nog met een beetje tuinkers, verse of gedroogde peterselie en klaar zijn je lekkere hartige wafels!
Foodie Marjan
Mijn blog is eigenlijk mijn uit de hand gelopen liefde voor eten, niet alleen eten thuis maar ook als ik op pad ben in een leuke stad en zelfs op vakantie. Ik kan me al verheugen op al het eten dat ik tegenkom als ik weer een ander land bezoek. Veel plezier met het lezen van mijn blog, proberen van mijn recepten en stuur me gerust een berichtje als je vragen of opmerkingen hebt!

Comments

comments

2 gedachten over “Hartige wafels

  1. Toevallig heb ik gisteren ook hartige wafels gemaakt, vooral omdat ik zin had in en hartige snack. Best lekker, ik had in mijn vulling fijn gesneden rauwe ham ipv pesto verwerkt. Zeker voor herhaling vatbaar, volgende keer eens pesto proberen.
    Groetjes, Anja

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: