Recept voor heerlijke paprikasalsa

PaprikasalsaEen tijdje terug kreeg ik bij een workshop een heerlijke salsa van tomaten. Nu had ik zelf nog aardig wat paprika’s liggen dus was het tijd om ook eens een paprikasalsa te proberen!

Ik eet een salsa vaak als bijgerecht bij het avond eten. Het is bijvoorbeeld heerlijk bij wat rijst met kruiden. Maar je kunt het ook gebruiken als smeersel op een stokbroodje of een cracker! Als ik een beetje paprikasalsa over heb gebruik ik het ook als basis voor een salade. Een gerechtje met veel mogelijkheden!

Wat heb je nodig voor paprikasalsa?

  • 1 paprika
  • 2 tomaten
  • 1 rode ui
  • 2 bosuitjes
  • 2 handjes peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • citroen
  • olie

Parprikasalsa

Hoe maak je het?

  • Snijd de uitjes en de knoflook fijn (dit mag ook met een pers) en doe ze in pan met wat olie. Bak dit heel kort even aan.
  • Ondertussen snijd je de paprika ook aan. Doe ook deze in de pan, zet de pan wat lager op het vuur en laat het door pruttelen.
  • Snijd tot slot de tomaat fijn, haal hiervoor eerst het hart met de zaadjes er uit. Doe ook dit in pan. Giet er nog een scheut olie bij en knijp een halve citroen uit boven de pan. Let even op dat de pitten niet in de salsa komen.
  • Laat dit nog even door bakken en zet het vuur dan uit. Het is niet de bedoeling dat je groenten slap worden maar dat ze net een beetje gebakken zijn.
  • Snijd nu tot slot 2 handjes peterselie en de bosuitjes fijn. Meng dit door je salsa met nog een beetje zout en peper en klaar is je salsa!
  • Zet het even koud en dan kan je de paprikasalsa serveren! Al is het warm op een net gebakken stokbroodje ook erg lekker!

paprikasalsa

Foodie Marjan

Foodie Marjan

Mijn blog is eigenlijk mijn uit de hand gelopen liefde voor eten, niet alleen eten thuis maar ook als ik op pad ben in een leuke stad en zelfs op vakantie. Ik kan me al verheugen op al het eten dat ik tegenkom als ik weer een ander land bezoek. Veel plezier met het lezen van mijn blog, proberen van mijn recepten en stuur me gerust een berichtje als je vragen of opmerkingen hebt!

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookLinkedInPinterest

Comments

comments

3 gedachten over “Recept voor heerlijke paprikasalsa

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: