Pruimentaartje

taart-1-e1437921129119

Zondag had de zon besloten mij in de steek te laten dus had ik eindelijk weer een smoes om de keuken in de te kruipen. Er stond nog een zak pruimen in de kast, dus werd het tijd om eens te kijken of ik daar een taartje mee kon maken. En natuurlijk! Dat kon!

Wat heb je nodig voor 4 taartjes?

  • 30 gram boter (gesmolten)
  • half eitje
  • 120 gram volkorenmeel
  • 2 tl kaneel
  • halve el palmsuiker voor het deeg (heb je dit niet kan basterd ook)
  • 1 el palmsuiker voor de pruimen
  • tl baking soda
  • 3 el melk (ik had soja)
  • 3 pruimen
  • Voor de vulling; 100 gram diepvriesfruit

taart-2-e1437921180318

Hoe maak je het?

  • Zet de oven vast aan op 210 graden.
  • We beginnen met het deeg. Als je boter gesmolten is meng dit samen met de halve el suiker, 1 tl kaneel meel, baking soda, melk en het halve eitje.
  • Kneed dit nog even goed met je handen tot je een deegbal hebt. Zet deze aan de kant we gaan de vulling maken.
  • Doe het diepvriesfruit in een koekenpannetje met 1 tl kaneel en blijf dit net zo lang prakken tot het een gladde substantie is. Als dit klaar is doe je dit even in een schaaltje. Je kunt de pan namelijk zo weer gebruiken voor de pruimen.
  • Snijd de pruimen in partjes, zo smal als je kunt, dan krijg je de mooiste vorm.
  • Als je dit allemaal gedaan hebt doe je wat boter in de pan, hier 1 el suiker bij en de pruimen. Roer de pruimen net zo lang door de boter en suiker tot ze slap worden. Let op  dat je tijdig stopt, ze moeten wel heel blijven.
  • Stop nu in je vormpjes (ik had stenen bakjes, met een diameter van 10 cm) een stukje bakpapier.
  • Maak van het deeg vier gelijke ballen en rol deze uit. Doe de plakken in de bakjes, als ze te hoog zijn vouw je de randen gewoon naar beneden dan krijg je een mooie gladde rand.
  • Schep in de bakjes wat van het diepvriesfruitmengsel en leg hierop de partjes pruimen.
  • Nu nog 30 minuten in de oven en klaar is je taartje. Warm zijn ze super lekker, let wel op dat je je mond niet brand!

taart-3-e1437921225327

Comments

comments

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: