Verse tomatensoep

Tomatensoep - www.foodiemarjan.nlEigenlijk is dit de meest makkelijke soep die je kunt maken. Je kan de tomatensoep op twee manieren maken. Of je maakt hem gelijk in de pan of je doet eerst de groenten in de oven. Hierdoor krijgen ze een beetje een geroosterde smaak, wat ik erg lekker vind!

Wat heb je nodig voor deze tomatensoep?

  • 8 grote tomaten
  • 400 gram passata
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 1 rode paprika
  • zout en peper naar smaak
  • 2 el paprikapoeder
  • halve rode peper
  • liter water
  • 2 handjes peterselie
  • suikervrij groente bouillonblokje

IMG_1696

Hoe maak je de tomatensoep?

  • Verwarm je oven op 200 graden, hier ga je de groente namelijk in voorgaren.
  • Snijd alle groente in grote stukken en doe dit (ook de knoflook ) in een ovenschaal.
  • Giet wat olie over de groenten in de schaal en doe hierbij wat zout en peper naar smaak, nog niet teveel dit kan je later altijd nog in je soep zelf aanpassen.
  • De groenten in de oven zijn na ongeveer 30 minuten wel gaar, als je het klein snijd gaat het sneller dan als je grote brokken in de oven doet.
  • Zet ondertussen de pan met water met het bouillonblokje alvast op. Dan kunnen deze smaken alvast vrij komen.
  • Giet als je groenten zacht zijn dit met het water uit de pan in de keukenmachine (blender) en mix dit. Ik heb het in twee keer gedaan omdat ik bang was dat ik anders mijn hele keuken zou onder spetteren. Let op dat je alles goed fijn maakt, een bonk knoflook in je mond is niet lekker!
  • Als alles goed fijn is zet ik de pan nog even op het vuur, dan mengen de smaken nog goed door. Je kunt het serveren met een beetje peterselie als garnering. Smullen maar!

Deze tomatensoep is ook erg lekker met een beetje kip erdoor. Ik heb 150 gram kip laten garen in het water met het bouillonblokje en hem toen geplukt. Dan krijg je van de leuke sliertjes kip in je soep.

Ook lekker erg met zelf gebakken brood erbij.

Comments

comments

2 gedachten over “Verse tomatensoep

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: