Zoete aardappel tosti

zoete aardappel tosti - www.foodiemarjan.nlEen vriendin vertelde mij dat als ze snel wilde eten ze haar zoete aardappel op haar grillplaat/tosti-ijzer deed. Nu ben ik zelf echt heel erg fan van de zoete aardappelsmaak dus dacht hé, als het op je tosti-ijzer kan, waarom maak je er dan geen tosti van. De dag erna probeerde ik dat dan ook direct als lunch. Enneuh, morgen eet ik het weer als lunch!

De variatie die ik nu als eerst heb gemaakt is met pesto, mozzarella en tomaat. Maar ik denk dat dit zeker niet de laatste verse is. De volgende versie ga ik denk ik maar eens met geitenkaas proberen. Of hebben jullie nog andere verzoekjes? Dan probeer ik dat ook eens uit en laat jullie weten of het een succes is.

Wat heb je nodig voor de zoete aardappel tosti?

  • zoete aardappel
  • plakjes tomaat
  • mozzarella
  • pesto

zoete aardappel tosti - www.foodiemarjan.nlHoe maak je de zoete aardappel tosti?

  • Begin met de zoete aardappel, let hier eigenlijk ook al op als je hem gaat kopen. Hij moet namelijk niet te dun zijn anders heb je niks te beleggen.
  • Snijd hem in plakken, niet te dik anders gaart hij heel langzaam.
  • Smeer je tosti-ijzer in met wat olie zodat de plakken er niet aan vast kleven.
  • Leg nu de plakken in het tosti-ijzer en doe deze dicht. Laat ze ongeveer 8 minuutjes garen tot ze zacht zijn. Het is soms ook afhankelijk van je ijzer hoe lang dit duurt, kijk dus tussendoor wel even of het goed gaat.
  • Mijn tosti-ijzer was niet smal genoeg om de zoete aardappel direct aan twee kanten mooie bakstrepen te geven. Hierdoor moest ik ze voordat ik ze ging beleggen omdraaien, ik belegde eerst de kant waar al bakstrepen op zaten. Is jouw tosti-ijzer wel smal genoeg, dan hoef je de plakken tussentijds niet om te draaien. Ik smeerde mijn plak dus op de gare kant in met pesto en legde daar plakjes tomaat en mozarella op. Leg hierop de andere plak (in mijn geval dus weer met de gare kant op het beleg, zodat de andere kant weer verder bakt als het ijzer dicht zit).
  • Doe het tosti-ijzer weer dicht en laat de tosti nog 5 minuten garen. Serveer met wat tomaatjes en tuinkers en smullen maar!

zoete aardappel tosti - www.foodiemarjan.nl

 

Comments

comments

9 gedachten over “Zoete aardappel tosti

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Close
%d bloggers liken dit: