Knapperig spinaziebakje

img_7018-e1430328571892

In mijn koelkast ligt een pakketje met loempia vellen en het duurt best lang voordat ik ze op krijg. Vandaar dat ik nu weer wat nieuws verzonnen heb. Een knapperig bakje met spinazievulling. Een recept dat heel makkelijk vegetarisch kan om de groenten er voldoende bite aan geven.

Lees snel verder…

Spinaziesoep

img_68831-e1430076557481 (1)

Zoals jullie weten maak ik heel graag soepen, maar een spinaziesoep zat er nog niet bij. Deze mocht ik bij een collega proeven en ik vond het een heerlijk vullend succes. Dus vandaar dat ik er thuis ook mee aan de slag ben gegaan.

Lees snel verder…

Swap; Marokkaanse kip

turksekip

Dit keer in de foodblogswap een recept wat iets verder bij mij vandaan staat, een Marokkaans recept. En ik moet zeggen ik ga vaker Marokkaans eten. De smaak was verrassend en super lekker, de kip was onwijs zacht en heerlijk bij een beetje rijst.

Lees snel verder…

Swap: Geitenkaassalade met gnocchi

img_69231-e1430040414904

Ook dit recept is ontstaan uit de foodblogswap waarbij ik van Mirne mocht koken. Ik was direct zo verslaafd aan de gnocchi dat ik er ook een vegetarisch recept mee wilde maken. Het liefste eentje die als lunch kan zodat ik hem mee kan nemen naar mijn werk, vandaar een salade!

Lees snel verder…

Swap: Gnocchi in tomatensaus

img_69241-e1430039405924

Ik heb meegedaan met de foodblogswap en maakte daar gnocchi van Mirne. Maar dan ben je er natuurlijk nog niet! Eigenlijk is gnocchi gewoon pasta, dus kun je er hetzelfde mee doen als met je pasta. In dit recept een tomatensaus met groenten en gehakt.

Lees snel verder…

Swap; gnocchi

gnocchi

Maandelijks zien jullie hem voorbij komen, de foodblogswap! Ook deze maand wilde ik natuurlijk weer meedoen. De site van Mirne staat vol met heerlijke recepten. Ze noemt zichzelf niet voor niets een snoepkont. Het speelt nog eens mee dat ze prachtige foto’s kan maken waardoor echt alles er heerlijk uit ziet. Zelfs voor vegetarische en veganistische recepten kun je bij haar terecht.

Lees snel verder…

Oosterse salade met Kai-Lan

img_6562-e1427555649737

Nadat mijn Marokkaanse kip zo bevallen was krijg ik gelijk zin om nog meer andere culturen te proeven. En wat doe je dan, dan ga je naar Oriental in Delft om te genieten van nieuwe producten. Het resultaat van die producten werd een vegetarische oosterse salade.

Lees snel verder…

Kokosrijst

img_6583-e1427619052426

Wat te doen als je eens een keer geen trek hebt in gewone rijst? Dan maak je kokosrijst! Super lekkere zachte rijst met een romige smaak. Heel lekker bij een pittig gerecht of gewoon als bijgerecht.

Lees snel verder…

Zoeteaardappel rösti

rosti1-e1426407423261

Ik eet vaak zoete aardappel als vervanger van pasta of gewone aardappels. Ten eerste zijn ze super lekker, maar daarnaast zijn ze ook nog eens heel gezond. De naam is al helemaal verkeerd, een zoete aardappel is namelijk helemaal geen aardappel! Het is eigenlijk gewoon een groente.

Lees snel verder…

Oosterse bakjes

img_6575-0-e1427618284470

Gezien ik nu weer een voorraadje met oosterse producten heb ga ik nog even lekker door. Dit keer een oosters bakje met kip. Het is makkelijk te maken maar ziet er super leuk uit!

Lees snel verder…