Nasi met garnalen

nasi - www.foodiemarjan.nlVoor de foodblogswap mocht ik deze keer van Deb’s Bakery koken. Gezien ik de laatste tijd al weer genoeg baksels had gemaakt was het weer tijd voor een diner gerecht. Ik koos Nasi en koos in plaats van voor ham en spek voor garnalen en surimi.

Lees snel verder…

Zoete aardappel spread

zoete aardappel spread - www.foodiemarjan.nlIk vind het de laatste tijd super leuk om zelf broodbeleg te maken. Dit is namelijk heel makkelijk en je hebt al snel een lekkere voorraad voor de week die komen gaat. Zo eet ik graag hummus, maar dit doe ik liever naar mijn werk niet. Omdat ik in mijn zelfgemaakte hummus altijd lekker veel knoflook doe. Zo kwam ik op deze spread die wat weg heeft van hummus, maar dan zonder knoflook!

Lees snel verder…

Swap: Groene asperge salade

groene asperge salade - www.foodiemarjan.nlDit keer mocht ik koken van Waymadi en ik koos een heerlijke salade met groene asperges, daar is het tussen de buien echt wel weer voor. Ik at op mijn werk de laatste tijd ook weer te vaak brood naar mijn zin, dus een salade kwam goed uit!

Lees snel verder…

Moederdag Pizza

hartjespizza - www.foodiemarjan.nlMorgen is het moederdag en overal schieten de leuke ontbijtrecepten voor moeders online. Het leek me daarom leuk om een hartige lunch te maken voor de moeders!

Lees snel verder…

Hummus

hummus - www.foodiemarjan.nlDe potjes hummus gaan er altijd hard doorheen. Vooral bij een borrel of op mijn crackers. En dit zijn zeker niet altijd zelfgemaakte potjes. Daar heb ik ook de tijd niet altijd voor. Maar op verzoek van een vriend maakte ik voor een bedrijf zelf een hummus. Ze wilde namelijk kijken wat er mogelijk was met hun producten.

Lees snel verder…

Swap: Kaassalade

kaassalade - www.foodiemarjan.nlDeze keer was mijn keuze snel gemaakt, ik koos de kaassalade? En waarom?  Omdat dit de laatste dagen op mijn werk onderwerp van gesprek was. Dan niet die van flyingfoodie, maar die uit de supermarkt. Dus toen ik op haar blog een recept zocht moest ik wel voor de kaassalade gaan!

Lees snel verder…

Broodjes van psylliumvezels en pittenmeel

Broodjes van psylliumvezels en pittenmeel - www.foodiemarjan.nlZoals jullie weten eet ik weinig gewoon brood. Maar ik ben wel heel erg dol op het beleggen van broodjes en blijf dan ook zoeken naar broodvervangers. Vroeger had ik veel darmproblemen en had ik altijd zakjes psylliumvezels om de boel een beetje in beweging te houden. Nu koop ik gewoon een grote pot van die vezels en doe ik dat soms door mijn yoghurt, smoothies en pannenkoeken. Maar in dit geval gebruikte ik ze om broodjes te maken.

Lees snel verder…

Zoete aardappel puree met rucola

zoete aardappel stamppot - www.foodiemarjan.nlDeze stamppot is erg lekker als bijgerecht maar ook als hoofdgerecht of zelfs als lunch. Serveer bijvoorbeeld met een stukje vlees/vis of vleesvervanger en een frisse salade. Of doe door de puree wat spekjes, champignons en ui en je hebt gewoon een hoofdgerecht.

Lees snel verder…

Broodje of vleesvervanger?

onbijtbroodje - www.foodiemarjan.nl

Diverse keren zag ik ze al voorbij komen als ik zocht op keto recepten, broodjes met als hoofdbestanddeel kaas. Mozzarella om precies te zijn. Aangezien ik nogal kaas-fan ben ik wilde ik ze een keertje proberen en zie hier het resultaat.

Lees snel verder…

Zoete aardappel tosti

zoete aardappel tosti - www.foodiemarjan.nlEen vriendin vertelde mij dat als ze snel wilde eten ze haar zoete aardappel op haar grillplaat/tosti-ijzer deed. Nu ben ik zelf echt heel erg fan van de zoete aardappelsmaak dus dacht hé, als het op je tosti-ijzer kan, waarom maak je er dan geen tosti van. De dag erna probeerde ik dat dan ook direct als lunch. Enneuh, morgen eet ik het weer als lunch!

Lees snel verder…