Hummus

hummus - www.foodiemarjan.nlDe potjes hummus gaan er altijd hard doorheen. Vooral bij een borrel of op mijn crackers. En dit zijn zeker niet altijd zelfgemaakte potjes. Daar heb ik ook de tijd niet altijd voor. Maar op verzoek van een vriend maakte ik voor een bedrijf zelf een hummus. Ze wilde namelijk kijken wat er mogelijk was met hun producten.

Nu was ik zelf natuurlijk wel benieuwd wat deze producten dan precies doen. Dus heb ik dat even voor jullie uitgezocht, onderaan het recept kunnen jullie hier meer over lezen.

Wat heb je nodig voor de hummus?

  • 260 gram kikkererwten
  • 2 tenen knoflook
  • 4 theelepels tahin
  • 1 snuf zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • sap van één citroen
  • 1 eetlepel MCT olie
  • 4 theelepels pompoen eiwit poeder

hummus - www.foodiemarjan.nl

Hoe maak je de hummus?

  • Begin met de kikkererwten en laat deze goed uitlekken. Voeg deze samen met olie en de helft van het citroensap in je keukenmachine en mix dit tot je een homogene massa hebt.
  • Voeg nu de overige ingrediënten, behalve de rest van het citroensap toe en mix dit ook nog even.
  • Proef of de hummus op smaak is, wil je hem wat frisser, voeg dan wat extra citroen toe.
  • Serveer in een mooi schaaltje met wat olijfolie eroverheen en wat extra kruiden.
  • Heb je geen MCT olie in huis, vervang dit dan door gewone olijfolie.
  • Heb je geen pompoeneiwit in huis, vervang dit dan door amandelmeel, of laat dit helemaal weg! Let dan wel op dat je minder natte ingrediënten toevoegt.

lief dagboek #april18 - www.foodiemarjan.nl

MCT olie

De vetten wisselen elkaar de laatste tijd nogal af, zo kwam er ineens vaste kokosolie in mijn kastje waar ik vroeger nog nooit van gehoord had. Zo ook met MCT olie. Nooit van gehoord, maar wist je dat kokosolie voor een groot deel ook MCT olie bevat? Alleen de MCT olie die ik nu heb is pure MCT olie en vloeibaar, in tegenstelling tot de vaste vorm in kokosolie. Deze olie wordt door je lichaam veel sneller omgezet in energie dan andere olie, vandaar dat deze olie veel gebruikt wordt door mensen die veel sporten of een ketogeen dieet volgen.

Pompoen eiwit

Misschien niet direct wat je verwacht in een hummus, dit eiwitpoeder. Maar door de nootachtige smaak van het poeder zeker een toevoeging op de smaak van deze hummus. Mijn vriendinnen hadden het bakje zo leeg! Het voordeel van dit eiwitpoeder is dat het ook geschikt is voor mensen met een vegan dieet!

1 gedachte over “Hummus

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Ontvang de tweewekelijkse nieuwsbrief met updates!

%d bloggers liken dit: