Moederdag Pizza

hartjespizza - www.foodiemarjan.nlMorgen is het moederdag en overal schieten de leuke ontbijtrecepten voor moeders online. Het leek me daarom leuk om een hartige lunch te maken voor de moeders!

Toevallig had ik heerlijke Sweet Cheri tomaatjes ontvangen, dat past toch perfect bij een moederdagpizza? Ik maak mijn pizza’s de laatste tijd met een kant en klare pizzamix waar meer eiwitten en minder koolhydraten in zitten. Eigenlijk is werkt dit hetzelfde als gewoon pizzadeeg, dus vandaar dat ik in dit recept ook gewoon spreek ook normaal pizzadeeg!

Dit recept is voor één kleine pizza voor bij de lunch. Je kunt er natuurlijk ook meerdere maken en op verschillende manieren beleggen.

Wat heb je nodig voor de moederdagpizza? (voor 1 pizza voor de lunch)

  • 50 gram bloem (voor de bodem)
  • 1 gram droge gist (voor de bodem)
  • 40 ml lauw water (voor de bodem)
  • 1 el olijfolie (voor de bodem)
  • kleine tomaatjes
  • 2 eetlepels geitenkaasbolletjes
  • rucola
  • tomatenpuree

hartjespizza - www.foodiemarjan.nl

Hoe maak je de moederdagpizza?

  • We beginnen met het pizzadeeg. Meng de ingredienten door elkaar en kneed dit tot een bal. En zet de bal te rusten in een schaal met een theedoek eroverheen.
  • Na een uurtje kun je de pizza gaan maken. Verwarm dan oven dan alvast voor op 200 graden.
  • Rol de bal deeg uit en leg een hartjes vorm hierop om de pizza uit te snijden. Ik had zelf een schaaltje dat precies paste. Je kunt natuurlijk ook gewoon uit de losse hand een hartje snijden.
  • Beleg dit hartje met een grote eetlepel tomatenpurree.
  • Snijd de tomaatjes in vier partjes en beleg de pizza hiermee, beleg hem zo vol als dat jij lekker vindt. Bij mij gingen er ongeveer 5 tomaatjes op de pizza.
  • Doe er ten slotte 2 eetlepels geitenkaasbolletjes bij en zet de pizza in de oven.
  • Na 20 minuten is hij klaar.
  • Garneer nog met een beetje rucola en klaar is je moederdaglunch! Ook erg leuk voor valentijnsdag!

Laat weten wat je van dit bericht vindt!?

Ontvang de tweewekelijkse nieuwsbrief met updates!

%d bloggers liken dit: